ADV.02 – Understanding the Organoleptic Experience

Kurs İçerik

Kursa Genel Bakış: ADV.02 Organoleptik Deneyimin Anlaşılması

Bu Kurs İçin Malzemeler

Week One: Anatomy of the Organoleptic System

Kilit Öğrenme Noktaları

Birinci Ders: Tanım

İkinci Ders: Organoleptik Algıların Altında Yatan Dokular 9 Konular

Genişlet

Ders İçerik

0% Tamamlandı 1$d/9 Adımlar

Birinci Konu: Beyin ve Beyin Sapı

Topic Two: The Cranial Sensory Nerves Involved in Taste & Flavor

Topic Three: CRANIAL NERVE I – The Olfactory Nerve

Konu Dört: KRANYAL SİNİR II - Optik Sinir

Konu Beş: KRANİYAL SİNİR V - Trigeminal Sinir

Konu Altı: KRANİYAL SİNİR VII - Yüz Siniri

Konu Yedi: KRANYAL SİNİR IX - Glossofarengeal Sinir

Konu Sekiz: KRANYAL SİNİR X - Vagus Siniri

Konu Dokuz: Duyu Dokuları

Üçüncü Ders: Koku, Tat ve Lezzet Nasıl Çalışır? 5 Konular

Genişlet

Ders İçerik

0% Tamamlandı 1$d/5 Adımlar

Birinci Konu: Koku

Konu İki: Aroma

Konu Üç: Lezzet

Konu Dört: "Saf" tatlar ve kokular

Konu Beş: Dil haritası

ADV.02 Ödev 1.1 Dil Haritasının Oluşturulması

ADV.02 1. Hafta Kısa Sınavı 1$d Quiz

Genişlet

Ders İçerik

ADV.02 1. Hafta Kısa Sınavı

Week Two: The Colour of Tea and How we Taste Tea

Kilit Öğrenme Noktaları

Birinci Ders: Rengin Kimyası 6 Konular

Genişlet

Ders İçerik

0% Tamamlandı 1$d/6 Adımlar

Birinci Konu: Enzimatik esmerleşme

Konu İki: Polifenoller

Konu Üç: Enzimatik esmerleşme ve teaflavin oluşumu

Konu Dört: Enzimatik Esmerleşme Üzerine Video

Konu Beş: Enzimatik olmayan esmerleşme

Konu Altı: Klorofil-A'nın Parçalanmasına Bağlı Renk Değişimi

İkinci Ders: Lezzeti Nasıl Algıladığımıza İlişkin Genel İlkeler

Üçüncü Ders: Acılık, Burukluk ve Tatlılığın Ortak Noktaları 7 Konular

Genişlet

Ders İçerik

0% Tamamlandı 1$d/7 Adımlar

Birinci Konu: Acı tat

Konu İki: Acıyı nasıl hissederiz

Konu Üç: Acılık algısında genetik değişkenlik

Konu Dört: Burukluk

Konu Beş: Acılık ve burukluk, canlılık ve canlılık.

Konu Altı: Tatlılık ve umami

Konu Yedi: Limonlu çay

Ders Dört: Ağız Hissi 2 Konular

Genişlet

Ders İçerik

0% Tamamlandı 1$d/2 Adımlar

Topic One: Body, Thickness & Heaviness

Konu İki: Kremasız Krema

ADV.02 Ödev 2.1 Ekstraksiyon Farklılıkları

ADV.02 Ödev 2.2 Tatlar

ADV.02 – WEEK 2: TEST 1$d Quiz

Genişlet

Ders İçerik

ADV.02 – WEEK 2: TEST

Week Three: Types Of Flavors in Teas & Some Of The Compounds That Contribute To Them

Kilit Öğrenme Noktaları

Birinci Ders: Giriş

Lesson Two: Green Flavors & Green Teas

Lesson Three: Brown Flavors & Black Teas

2$d'nin 1'si

ADV.02 – Understanding the Organoleptic Experience

Kurs İçerik

Week One: Anatomy of the Organoleptic System

Kurs İçerir

Eğitim platformu run & tarafından düzenlenmiştir