ADV.04Çay İşlemenin Biyokimyası
Bu ileri düzey sınıfta, çay yaprağı ve gerçekleşen kimyasal dönüşümler açısından işleme aşamalarının her birini inceliyoruz. Amacımız, içtiğimiz her çay türünde karşılaştığımız uçucu ve uçucu olmayan kimyasal bileşikleri tanımlamak ve üretim sürecinin her adımının bu arzu edilen bileşiklerin gelişimini nasıl desteklediğini anlamaktır.
- Son Güncelleme: 12/2025
- İngilizce
- Tamamlama Sertifikası
$285.00 USD
- Tam Ömür Boyu Erişim
- Özel Sertifika
Ne öğreneceksiniz
- Çay işlemede yer alan temel kimyasal bileşikleri adlandırın.
- Çay işlemede yer alan temel kimyasal reaksiyonları adlandırın ve tanımlayın.
- Her bir aşamanın arzu edilen bileşiklerin gelişimini nasıl desteklediğini tanımlayın.
- Her bir aşamanın istenmeyen bileşiklerin gelişimini engellemeye nasıl yardımcı olduğunu tanımlayın.
- Çay işleme sırasında gelişen kimyasal bileşiklerin doğasını ve lezzet katkılarını tanımlayabilecektir.
- Çaydaki farklı polifenol gruplarını adlandırın ve çayın lezzetindeki rollerini tanımlayın.
Genel Bakış
Bu ileri düzey sınıfta, çay yaprağı ve gerçekleşen kimyasal dönüşümler açısından işleme aşamalarının her birini inceliyoruz. Amacımız, içtiğimiz her çay türünde karşılaştığımız uçucu ve uçucu olmayan kimyasal bileşikleri tanımlamak ve üretim sürecinin her adımının bu arzu edilen bileşiklerin gelişimini nasıl desteklediğini anlamaktır.
Sınıf Kiti Gerekmez ve ek malzeme gerektirmez
Kurs Süresi: 3 hafta (artı ödevleri teslim etmek ve testleri tamamlamak için bir hafta ek süre).
Kurs İçerik
Birinci Hafta: Çay İşleme Biyokimyasının Temelleri
İkinci Hafta: Çay İşlemenin Biyokimyasının Aşamalara Göre Analizi
Üçüncü Hafta: Kursun Temel Öğrenme Noktaları & Özet
$285.00 USD
- Tam Ömür Boyu Erişim
- Tamamlama Sertifikası
- Kendi hızında, son kullanma tarihi yok, 0 çevrimiçi
