ADV.02 Organoleptik Deneyimin Anlaşılması
Bu ders, hem çayı nasıl deneyimlediğimizin hem de ne deneyimlediğimizin derinlemesine bir araştırmasıdır. 'Nasıl' sorusu organoleptik sistemimizin anatomisiyle, yani çayı her seviyede algılamak için kullandığımız araçlarla başlar. Ardından çayın kimyasının deneyimlerimizi nasıl 'renklendirdiğine' bakıyoruz ve lezzetle ilgili bazı genel ilkeleri inceliyoruz. Daha sonra, çayda acılık, burukluk ve tatlılığı nasıl algıladığımız ve bunların (şaşırtıcı bir şekilde) nasıl ilişkili olduğu açıklanıyor. Dersin son haftasında çaydaki bileşikler ve çayın lezzetini oluşturmada oynadıkları roller tanımlanmaktadır.
- Son Güncelleme: 12/2025
- İngilizce
- Tamamlama Sertifikası
$285.00 USD
- Tam Ömür Boyu Erişim
- Özel Sertifika
Ne öğreneceksiniz
- İnsan organoleptik sisteminin anatomisini ve işlevini tanımlayabilecektir.
- Çayın kimyasal yapısı ile çay deneyimimiz arasındaki ilişkiyi anlamak.
- Bir çayın aromasını nasıl ve neden modüle edebileceğimizi, belirli aromaları artırıp diğerlerini azaltabileceğimizi bilin.
- Aynı çayı tadan insanların neden çok farklı deneyimler yaşayabileceğini bilin.
- Çayın tatlarını, ağızda bıraktığı hissi ve renklerini oluşturan çeşitli bileşikleri tanımlayabilecektir.
Genel Bakış
Bu ders, hem çayı nasıl deneyimlediğimizin hem de ne deneyimlediğimizin derinlemesine bir araştırmasıdır. 'Nasıl' sorusu organoleptik sistemimizin anatomisiyle, yani çayı her seviyede algılamak için kullandığımız araçlarla başlar. Ardından çayın kimyasının deneyimlerimizi nasıl 'renklendirdiğine' bakıyoruz ve lezzetle ilgili bazı genel ilkeleri inceliyoruz. Daha sonra, çayda acılık, burukluk ve tatlılığı nasıl algıladığımız ve bunların (şaşırtıcı bir şekilde) nasıl ilişkili olduğu açıklanıyor. Dersin son haftasında çaydaki bileşikler ve çayın lezzetini oluşturmada oynadıkları roller tanımlanmaktadır.
Harika Haberler: Kitleriniz Artık Satın Alma İşlemine Dahil!
Başlamak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Bir kursa kaydolduğunuzda, gerekli tüm kitler satın alma işlemine dahildir. Australian Tea Masters bunları hazırlayıp doğrudan kapınıza gönderir, böylece hemen öğrenmeye başlamaya hazır olursunuz. Kitinizin size gönderilmesi için lütfen iki iş günü bekleyin. Öğrencilerin aşağıdaki ek malzemeleri ders başlamadan ÖNCE temin etmeleri gerekecektir. Bunlar sınıf setine dahil değildir:- Üç profesyonel hacamat seti
- Anında okunan bir termometre
- Dijital bir gram ölçeği
- Bir zamanlayıcı
Kurs İçerik
Week One: Anatomy of the Organoleptic System
Week Two: The Colour of Tea and How we Taste Tea
Week Three: Types Of Flavors in Teas & Some Of The Compounds That Contribute To Them
$285.00 USD
- Tam Ömür Boyu Erişim
- Tamamlama Sertifikası
- Kendi hızında, son kullanma tarihi yok, 0 çevrimiçi
English 
Turkish 