İnceleme Detayları

Çay harmanlama konusundaki olasılıklar dünyası muazzamdır, ancak geçen hafta yarattığınız ve aşık olduğunuz yeni harman ne kadar ilham verici ve bilgili olursa olsun, ticari başarı garanti değildir. Başarı, çay harmanlama sanatının ve biliminin birlikte nasıl çalıştığını anlamaya bağlıdır. Bu ders, bir çay harmanı fikri için ilhamı nasıl bulduğumuzu keşfetmekle başlıyor. Ardından projeyi başarıyla tamamlamak için gereken araştırma, planlama ve ayak işlerini adım adım ele alıyoruz. Bu, lezzet, aroma, ağız hissi ve görsel profiller mükemmelleştirildikten sonra, her karışımın tutarlı bir performans göstermesini sağlamak için bilim, teknoloji ve etkili operasyonel yönetim sistemlerinin nasıl gerekli olduğunu içerir. Ürünü tanımlayan tüm temel arzu edilen özellikleri belirleyen organoleptik değerlendirmelerin, geliştirme ve işleme sırasında gelecekteki tüm yinelemeleri değerlendirmek için nasıl kullanıldığına bakıyoruz. Ve tutarlılık, işlenebilirlik, mevzuata uygunluk ve karlılık sağlamak için tüm üretim adımları boyunca spesifikasyonları belirlemek ve sürdürmek için hangi analitik ölçümler yapılır. Bu sınıf, çay dükkanı sahipleri ve markalı şirketlerden toptancılara, ithalatçılara ve hatta çay yetiştiricilerine kadar çay ticaretinde gelişmiş çayların yaratılmasıyla ilgilenen hemen hemen herkese hitap edecektir. ADV.13: Tatlandırma, Harmanlama ve Koku Verme Sanatı Bölüm 1, iki sınıflık bir serinin ilkidir. Kurs yazarı Brian Keating. Biyografisini okumak için buraya tıklayın.